Café vietnamien aux œufs
Ce café, corsé et intense, constitue la base parfaite pour la mousse d'œufs sucrée et aérienne, préparée à partir de jaunes d'œufs, de sucre et souvent d'un soupçon de vanille ou de rhum. Un incontournable pour tous les amateurs de café à la recherche de quelque chose de nouveau et d'excitant.
Ingrédients :
2 expressos
2 jaunes d’œufs
Selon tes goûts, 4 à 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Facultatif : ½ cuillère à soupe de vanille ou un trait de bon cognac
Préparation :
Préparation du café : Selon tes goûts, prépare 2 expressos et verse-les dans une grande tasse.
Jaune d’œuf : Verse le lait concentré et les jaunes d’œufs dans un saladier. Bats bien le mélange au fouet jusqu’à obtenir une consistance épaisse et mousseuse.
Tu verses cette mousse d’œuf à l’aide d’une cuillère sur le café frais. Et voilà, le CÀ PHÊ TRỨNG est prêt.
Savoure ce café en le sirotant à travers la couche crémeuse d'œuf.
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