Latte à la pistache
Parfois, tu tombes sur une boisson qui fait bien plus que te réveiller. Le latte à la pistache en fait partie. Le mélange de mousse de lait onctueuse, d'espresso raffiné et de purée de pistache crémeuse apporte une vraie touche de couleur dans ta tasse et égaye ta journée avec une nouvelle expérience gustative.
Les pistaches apportent une douceur subtile, une légère note de noisette et un petit air d'Orient. Associées à la touche d'amertume de l'expresso et au lait chaud, elles créent un équilibre parfait – comme un dessert à boire.
Que ce soit pour égayer ton après-midi, pour le petit-déj’ du dimanche ou juste quand tu as envie de te faire plaisir : le latte à la pistache, c’est un vrai café qui fait du bien. Et oui, en plus, il est super beau ! Une cuillerée de crème, quelques pistaches hachées par-dessus… et voilà, ton café vedette prêt à faire sensation sur Instagram.
Ça te tente ? Alors essaie notre recette et crée ton propre moment pistache. 🌿
Ingrédients :
un double expresso (par exemple avec notre Torino Ristretto)
200 ml de lait ou une alternative végétale
1 à 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches (tu peux aussi utiliser du sirop de pistaches)
Des pistaches hachées pour la décoration
Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave / de la crème pour décorer
Préparation :
Préparer la purée de pistaches :
Verse la purée de pistaches dans un verre résistant à la chaleur ou une grande tasse. Si tu l'aimes plus sucrée, ajoute directement du miel ou l'édulcorant de ton choix.
Préparer un expresso :
Prépare un double expresso ou un café bien fort. Verse-le chaud sur la purée de pistaches et mélange bien jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Faire mousser du lait :
Fais chauffer le lait et fais-le mousser avec un mousseur à lait jusqu'à ce qu'il soit bien onctueux. Les laits végétaux, comme le lait d'avoine ou d'amande, donnent souvent une mousse particulièrement stable et se marient à merveille avec l'arôme de pistache.
Réaliser un latte :
Verse lentement le lait moussé dans le mélange pistache-expresso. La mousse devrait alors se déposer à la surface. Si tu veux, tu peux ajouter un peu de mousse de lait supplémentaire à l'aide d'une cuillère.
Finition et service :
Garnis ton latte de pistaches hachées ou d'un soupçon de cacao en poudre et/ou de crème : ça donne un petit coup de fouet au goût et c'est joli à regarder.
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