Vietnamesischer Eierkaffee
Der vietnamesische Eierkaffee ist eine exquisite Kombination aus Kaffee und einer reichhaltigen, cremigen Eierschaumkrone. Diese traditionelle vietnamesische Spezialität ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das zugleich überraschend und wohltuend ist.
Apropos: Der CÀ PHÊ TRỨNG wird von manchen Fans als flüssiges Tiramisu bezeichnet. Mal eine andere Art, Kaffee zu geniessen oder ein Dessert zu "verflüssigen".
Zutaten
2 Espressi
2 Eigelb
Je nach Geschmack 4-6 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
Optional: ½ Esslöffel Vanille oder ein Schuss guter Cognac
Zubereitung
Kaffeezubereitung: Je nach Geschmackswunsch 2 Espressi vorbereiten und in eine grössere Tasse giessen.
Eigelb: Kondensmilch und Eigelb in eine Schüssel geben. Mischung mit einem Schneebeesen gut aufschlagen bis du eine dicke, schaumige Konsistenz erhältst.
Diesen Eierschaum gibdt du mit einem Löffen auf den frischen Kaffee. Und schon ist der CÀ PHÊ TRỨNG fertig.
Geniess den Kaffeee, in dem du durch die cremige Eierschicht hindurch schlürfst. Ein
