Latte al pistacchio
Che bevanda meravigliosa, con le sue note dolci e di nocciola e un colore che ricorda il risveglio della primavera. Il latte al pistacchio non solo stupisce gli ospiti, ma si presenta anche elegante ed esclusivo. Un vero gioiellino, un’attrazione per gli occhi e un preferito assoluto per tutti quelli a cui piacciono i pistacchi.
Ingredienti
un doppio espresso (ad esempio con il nostro Torino Ristretto)
200 ml di latte o un'alternativa vegetale
1-2 cucchiai di crema di pistacchi (in alternativa va bene anche lo sciroppo di pistacchi)
Pistacchi tritati per decorare
Facoltativo: 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'agave / panna per guarnire
Preparazione
Preparare la crema di pistacchio:
Versa la crema di pistacchi in un bicchiere resistente al calore o in una tazza grande. Se ti piace più dolce, aggiungi subito del miele o un dolcificante a tua scelta.
Come preparare un espresso:
Prepara un doppio espresso o un caffè forte. Versalo caldo sulla crema di pistacchio e mescola bene finché il tutto non diventa una crema liscia.
Come montare il latte:
Scalda il latte e montalo con un montalatte finché non diventa bello cremoso. I latti vegetali, come quello d’avena o di mandorla, spesso danno una schiuma particolarmente stabile e si sposano benissimo con l’aroma di pistacchio.
Come preparare un latte macchiato:
Versa lentamente il latte montato nella miscela di pistacchio ed espresso. La schiuma dovrebbe depositarsi in superficie. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di schiuma di latte in più con un cucchiaio.
Rifinire e servire:
Guarnisci il latte con dei pistacchi tritati o un pizzico di cacao in polvere e/o panna: dà un tocco in più al gusto e rende il tutto più bello da vedere.
